गौरतलब है कि करी पत्ते का वैज्ञानिक नाम है मुराया कोएनिजी है. इसे करी पत्ता, और मीठी नीम के नाम से भी जाना जाता है।
करी पत्ता के फ़ायदे
रोज सुबह खाली पेट करी पत्ता का जूस पीने से वजन कम होता है। करी पत्ता को आयुर्वेद में औषधि माना जाता है। करी पत्ता खाने से और इसका जूस पीने से कई बीमारियों को दूर किया जा सकता है।
करी पत्ता में कई विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। करी पत्ता में विटामिन बी2, विटामिन बी 1 और विटामिन ए होता है। इसके अलावा आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन जैसे मिनरल पाए जाते हैं। करी पत्ता एंटीडायबिटिक, एंटी-माइक्रोबियल गुण पाए जाते हैं। जो शरीर को रोगों से दूर रखने में मदद करते हैं।
करी पत्ता के अन्य उपयोग- करी पत्ते का उपयोग आयुर्वेद में बहुत समय से स्वास्थ्य लाभ के लिए किया जाता है।यहाँ करी पत्ते के कुछ प्रमुख उपयोग दिए गए हैं:
1.हेल्थ बूस्टर: करी पत्ते का सेवन शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाता है, जिससे शरीर रोगों से लड़ने में सक्षम होता है।
2.पाचन में सहायक: करी पत्ते का सेवन पाचन क्रिया को सुधरता है और पेट संबंधी समस्याओं जैसे गैस, एसिडिटी, और अपच से राहत दिलाता है।
3. बालों के लिए फायदेमंद:करी पत्ते में आयरन, कैल्शियम, और विटामिन्स होते हैं, जो बालों की जड़ों को मजबूत बनाते हैं और बालों के झड़ने की समस्या को कम करते हैं।
4.त्वचा के लिए: करी पत्ते के एंटीऑक्सीडेंट गुण त्वचा को निखारने में मदद करते हैं। यह झाइयां, मुहांसों और त्वचा के अन्य दोषों को कम करने में सहायक होता है।
5. मधुमेह में लाभकारी: करी पत्ते का सेवन रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जिससे मधुमेह (डायबिटीज) के रोगियों को लाभ हो सकता है।
6.ह्रदय स्वास्थ्य: करी पत्ता हृदय के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा माना जाता है, क्योंकि यह रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है और ह्रदय संबंधी समस्याओं से बचाता है।
7.वजन घटाने में सहायक: यह मेटाबोलिज़्म को बढ़ाता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
सेवन विधि: करी पत्ते को ताजे या सूखे रूप में खाने में उपयोग किया जा सकता है। इसे चटनी, सूप, या चाय में भी डाला जा सकता है, या फिर सुबह के समय खाली पेट इसका जूस पी सकते हैं।
घर पर कैसे बना सकते हैं करी पत्ता का जूस?
आयुर्वेद में करी पत्ता को औषधि माना गया है। खास बात ये है कि इतने फायदों से भरपूर करी पत्ता खाने के स्वाद को भी बढ़ाता है। जी हां जिस खाने में करी पत्ता डाल दो उसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। साउथ और महाराष्ट्र, गुजरात में तो सब्जी, दाल और दूसरी चीजों में धनिया की तरह करी पत्ता का इस्तेमाल किया जाता है। जिस चीज में करी पत्ता डाल दो उसका स्लाद और खुशबू अलग ही आने लगती है। सिर्फ करी पत्ता ही नहीं उसका जूस भी शरीर को फायदे पहुंचाता है। वजन घटाने के लिए करी पत्ता का जूस पी सकते हैं। रोजाना करी पत्ता का जूस पीने से मोटापा कम करने में मदद मिलती है। आचार्य बालकृष्ण के मुताबिक करी पत्ता खाने से कई बीमारियां भी दूर रहती है।
करी पत्ता का जूस कैसे बनाते हैं
1 साफ बर्तन में धुले हुए करी पत्ता ले लें और 2 गिलास पानी एक पैन में उबलने के लिए रख दें। जब तेज आंच पर पानी में उबाल आने लगे तो करी पत्ते डाल दें। अब इसे उबालें और जब पानी आधा रह जाए तो छलनी से छान लें। इसमें 1 चम्मच शहद और नींबू का रस मिक्स कर के सेवन कर सकते हैं। यदि आप चाहें तो सिर्फ करी पत्ता को पीसकर भी जूस निकाल सकते हैं। इसके लिए करी पत्ता को मिक्सी में डाल दें और आधा कप पानी डालकर पीस लें। छलनी से छानकर जूस निकाल लें और इसमें काला नमक और नींबू डालकर पी लें।
करी पत्ता के अन्य फ़ायदे..
करी पत्ता का जूस पीने से वजन घटाने में मिलेगी मदद
रोजाना खाली पेट करी पत्ता का जूस पीने से मोटापा कम होता है। इससे धीरे-धीरे शरीर में जमा चर्बी गलने लगती है। करी पत्ता में जो विटामिन और मिनरल पाए जाते हैं वो इम्यूनिटी बढ़ाने और मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने में मदद करते हैं। जिससे वजन घटाने में आसानी होती है। करी का जूस इम्यूनिटी को मजबूत बनाता है। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण संक्रमण को दूर करते हैं। आयरन और फॉलिक एसिड शरीर में खून की कमी को पूरा करते हैं। एनीमिया के मरीज को रोज करी पत्ता का जूस पीने लाभ मिलता है। करी पत्ता बॉडी डिटॉक्स करने और खराब विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। इससे पाचन क्रिया भी दुरुस्त बनती है। गैस एसिडिटी और कब्ज में भी राहत मिलती है। करी पत्ता बालों के लिए भी फायदेमंद होता है।
ध्यान दें: हालांकि करी पत्ते के फायदे बहुत होते हैं, कुछ लोगों को इसके सेवन से एलर्जी हो सकती है, इसलिए इसका सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
(ये आर्टिकल सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें)